Центральный Еврейский Ресурс
Карта сайта

Версия для печати


Бозбаш ереванский (мясное)

Ингредиенты:

Баранина (грудинка) - 650 гр.

Картофель - 5 шт.

Горох - 200 гр.

Лук - 1 шт.

Томатное пюре - 1-2 ст. ложки

Яблоки кислые - 3 шт.

Чёрный молотый перец, перец-горошек, соль по вкусу

 

 

Мясо нарезать кусками среднего размера, залить холодной водой, на большом огне довести до кипения, снять пену и продолжать варить на маленьком огне.

Добавить промытый замоченный горох и варить ещё примерно 40 минут.

Затем посолить, добавить нарезанный дольками картофель, пассерованый репчатый лук, томатное пюре, разрезанные на дольки яблоки (удалить косточки и сердцевину), специи и довести до готовности.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.



под редакцией Дианы Спевак, «Кавказская кухня по-еврейски», изд-во АХАЗ
Опубликовано: 2-05-2010, 15:04
0

Оцените статью:
Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Информация

Комментировать статьи на сайте возможно только в течении {days} дней со дня публикации.