Центральный Еврейский Ресурс
Карта сайта

Версия для печати


ХУМУС ПО-ОДЕССКИ

Гость Уриэля Штерна Олег Школьник – народный артист Украины, актер одесского Русского театра рассказывает о своем самом смешном кулинарном опыте и делится рецептом хумуса по-одесски.
Для хумуса по-одесски нужны: белая фасоль (конс) – 2 б., пучок кинзы, красный жгучий перец – 1 шт., сок половины лимона, сливки – 100 гр., тхина – 4 ст.л., чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 50 гр., соль по вкусу, паприка
Белую нежную консервированную фасоль мелем блендером в пюре.
Нарезаем свежую кинзу. Некоторые предпочитают вместо нее класть сухой кориандр в конце приготовления.
Вычищаем семена из перчика, нарезаем его. Кто любит более жгучий вкус – оставляет семена.
Добавляем к фасоли кинзу, перец, тхину — тахинную пасту, лимонный сок, чеснок, сливки, соль, паприку и оливковое масло. Мелем блендером до получения пышной однородной массы.
При подаче делаем углубление в центре хумуса, наливаем в него оливковое масло, посыпаем паприкой. Подаем с питами или другими пресными лепешками.
Олег Школьник – ведущий актер Одесского Русского академического драматического театра, лауреат множества премий, народный артист Украины.
Опубликовано: 1-06-2018, 05:52
0

Оцените статью: 0
Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Добавление комментария