Центральный Еврейский Ресурс
Регистрация на сайте

Версия для печати


Осторожно: где вас могут накормить летучими мышами, от которых пошел коронавирус

Рынок в Томохоне, Индонезия. Фото: Atosan, shutterstockРынок в Томохоне, Индонезия. Фото: Atosan, shutterstock

 Казалось бы, после эпидемии коронавируса люди начнут задумываться о том, что кладут себе в тарелку. Хотя бы перестанут есть летучих мышей. Но нет: в некоторых районах Индонезии мясо этих зверьков продолжает пользоваться огромной популярностью - несмотря на подозрение, что именно они стали источником заражения людей в Китае. Есть данные, что летучие мыши, равно как змеи и другая экзотическая живность, продавались на рынке в Ухане - городе, где началась эпидемия нового вируса.
Однако не только в Китае едят мясо летучих мышей. У народа минахаса, проживающего


на севере индонезийского острова Сулавеси, летучие мыши считаются традиционной пищей. Приготовленные с карри, они называются "паники". В рецепте используют целую летучую мышь - с головой и крыльями. 
Информационное агентство Reuters приводит слова Стенли Тимболенга, владельца рыночного лотка в городе Томохоне. "Коронавирус вообще не повлиял на продажи летучих мышей, - рассказывает он. - Я ежедневно продаю почти весь товар". В обычный день Тимболенг продает 50-60 тушек летучих мышей, а в праздничные дни - до 600 в день. 
"Летучие мыши - оптимальный источник белка для жителей Северного Сулавеси, - объясняет Вильям Ву Вунгасо, специалист по индонезийской кухне и автор поваренных книг. - Например, я люблю их крылышки", - уточняет он.

Летучие мыши - оптимальный источник белка, по мнению жителей Индонезии. Фото: Elena Odareeva, shutterstock
Летучие мыши - оптимальный источник белка, по мнению жителей Индонезии. Фото: Elena Odareeva, shutterstock

 Летучих мышей в Индонезии принято зажаривать, прежде опалив им волоски на крыльях, а потом их нарезают и готовят в соусе со специями и кокосовым молоком.
 
Напомним, что ученые подозревают: коронавирус передался людям на рынке живности в китайском городе Ухань в провинции Хубэй. Там ведется незаконная торговля живым товаром без всяких разрешений и проверок. Специалисты предполагают, что переносчиками вируса стали летучие мыши, от которых позже заразился человек. По данным на 12 февраля, коронавирус унес более 1000 жизней, а его носителями признаны более 45.000 человек. Полностью излечились от вируса 5056 человек.
 
 Эксперт: "Эпидемия коронавируса в Китае закончится к апрелю"
 
В самой Индонезии о заболевших коронавирусом не сообщается ни слова, но его распространение повлияло на меню ресторанов в Джакарте - оттуда исчезли блюда из летучих мышей.
 
Другой представитель этногруппы минахаса - Джеффри Мантек - тоже не сильно обеспокоен тем, что переносчиками коронавируса стали летучие мыши. Он обожает их и не собирается прекращать лакомиться ими. "Вы не найдете здесь случаев заражения коронавирусом, - говорит он. - Многие как ели, так и продолжают есть летучих мышей, потому что нет ничего вкуснее этих зверьков, приготовленных в кокосовом молоке".
еревод: Анастасия Тадсон

Опубликовано: 14-02-2020, 08:22
0

Оцените статью: 0
Если Вы заметили грамматическую ошибку, Вы можете выделить текст с ошибкой, нажав Ctrl+Enter (одновременно Ctrl и Enter) и отправить уведомление о грамматической ошибке нам.

Добавление комментария